2004年05月07日(金)
今日はアズキナ、コゴミ、ギョウジャニンニクを採取。天ぷらにするも、大根おろしがない。大根おろしがないといくらもくえんな。コゴミは天ぷらよりも茹でてサラダにした方が良いかも。ギョウジャニンニクはやっぱりうまく揚げられない。
のびたギョウジャニンニクはギョウザにした。
- 肉300g
- 白菜3/4玉（湯通しして絞る）
- 干し椎茸2個
- タケノコ半玉
- ショウガ1かけ
- 桜エビ少量
- 醤油適宜
- オイスターソース適宜
- コショウ適宜
- ごま油適宜
- 塩適宜
- 皮100枚
分量は良かったが、少々筋っぽく、苦みが強いような気がした。やはりのびたギョウジャニンニクはあまり食に適さないのか？味はまぁまぁだった。