日記の検索 [タグ:ギョウジャニンニク アズキナ] 01~09(09件中)

2010年05月09日(日)

ふ~ちゃん
極太のギョウジャニンニク[image/jpeg:335kB]
極太のギョウジャニンニク

今年2度目のギョウジャニンニク狩りに行ってきた。ゴールデンウィーク中の暖かさもあってか、この10日の間に一気に大きくなって、3日ほど遅かったかなと言う印象。

~続きがあります~

  • 日記:3125
  • 2013年03月31日(日) 16:48 更新
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2009年05月02日(土)

ふ~ちゃん
鎖帷子[image/jpeg:306kB]
鎖帷子をまとったギョウジャニンニク
今夜の天ぷら[image/jpeg:230kB]
既に食べ散らかした後の天ぷら

ギョウジャニンニクを取りに行ってきた。もう時期は過ぎたかと思ったが、まだまだ食べ頃のが、しかもかなり太めの物が出ていた。そのほかアズキナを少しとヨモギをちょびっと採取。気の早いタラノメがないかと探したが、さすがにちょっと早かった。というわけで今夜は天ぷら。

  • 日記:3070
  • 2013年04月02日(火) 23:47 更新
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2008年05月01日(木)

ふ~ちゃん

今日は車をフロントガラスの修理に出した。

山菜の天ぷらとビール[image/jpeg:150kB]
今日の収穫

天気はいいが、車がないので自転車でタラノメを採りに出かけた。最近はすっかり車で出かける癖が出来ていて、自転車での遠出がやけにつらかった。

去年発生した巨大なタラノメ畑はまだあまり出ていなかった。既に食べ頃になった物は先行者にことごとく採取された後のようだ。なんとか開葉したほんのわずかだけ採取する。

今日最盛期だったのはアズキナだった。おいしそうなアズキナを採取して帰宅した。

おととい増毛で採取したギョウジャニンニクと、今日のアズキナ、タラノメ、ヨモギを天ぷらにした。アズキナ、タラノメは何故かあまりからっと揚がらなかった。アズキナは多めに採取したので、半分はおひたしにした。今日はおひたしの方がおいしくいただくことが出来た。

タラノメは今年はタイミングがずれて、おいしくいただくことが出来ないかもしれない。

  • 日記:2833
  • 2013年04月04日(木) 17:31 更新
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2008年04月28日(月)

ふ~ちゃん

午前中にギョウジャニンニクを取りに行ってきた。この2週間行くことが出来なかったので、すっかり葉ネギになっていた。それでも、焼き肉用には充分おいしそうなのがそこそこ採取できた。これから暑寒荘へ向かってジンカンにする予定。

ちなみに、前回のあまりは昼に天ぷらにして食べた。みずみずしさはすっかり失われていたが、味と香りはそれなりに楽しめた。若いネギなら2週間は生のまま大丈夫・・・φ(._.)っと。

  • 日記:2832
  • 2008年04月28日(月) 13:05 更新
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2007年05月10日(木)

ふ~ちゃん
太いギョウジャニンニク[image/jpeg:147kB]
ギョウジャニンニク

今日も山菜を取りに行ってきた。先日の場所からさらに奥の方に入っていくと、さらにすばらしい畑を見つけた。今年はすでにシーズン終わりだが、周辺にはギョウジャニンニクの畑が点在していて、来年以降はもう少し早い時期から長く楽しめそうだ。

今日はまずは先日とは別の林道を探索。ギョウジャニンニクは見つけられなかったが、先には広大な伐採地があって、早出のタラノメが出ていた。ここのタラノメはまだ数もまばらで小さいが、2~3年後には良い畑になるだろう。


ギョウジャニンニクの幼芽[image/jpeg:148kB]
幼芽

もう少し先まで進もうと思っていた矢先、雨がぱらついてきたので車に戻る。そのまま家に帰ろうと思ったが、雨はすぐにやんだので、先日の林道の先に入ってみることにした。先日と同じ所には別の新しい株が芽を出していたので、いくつか採取。今夜の天ぷらにはこの程度で十分だが、さらに奥まで入る。もうそろそろ打ち止めかなと思っていたら、足下に非常に太い株が群生していた。袴にはコケが生えており、相当古い株のようだ。周辺には1ミリにも満たない若芽もたくさん出ていた。こんなに簡単に入り込める作業道の脇なのに、今まで誰にも取られずにいたなんて、奇跡的だ。

ついでにアズキナを少し取って帰ってきた。今夜は天ぷらだな。

  • 日記:2482
  • 2013年04月05日(金) 13:15 更新
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2007年05月06日(日)

ふ~ちゃん
ギョウジャニンニク[image/jpeg:149kB]
収穫したギョウジャニンニク

近所に山菜取りに行ってきた。いつものギョウジャニンニク畑がやせてきたので、新たな畑を開拓に別の場所に探索に行った。すると、まさかと思えるような取りやすい場所に非常に状態の良い群生があり、2時間弱で400gほどを収穫して帰ってきた。

市内某所のそこには結構山菜取りの車が停まっていた。メインの林道から見える場所にギョウジャニンニクが生えていたが、やせていて取れるようなものではなかった。他にも少しあったが、多くは食べ頃を終え、葉が開いていた。少し歩くとちょうど食べ頃のアズキナが群生していたので採取した。人の入り込みが多く、ろくな収穫は望めなかったので、場所を変えて脇道に入り、荒れた道を行き止まりまで行って、その畑を発見した。

ギョウジャニンニクは数本を天ぷらにして、メインはジンギスカン。それでも大量に余ったので、試しに一瓶しょうゆ油漬けを作ってみた。あとは明日の朝にでもおひたしにして、残りは冷凍かな。

  • 日記:2481
  • 2013年04月05日(金) 13:16 更新
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2004年05月07日(金)

ふ~ちゃん

今日はアズキナ、コゴミ、ギョウジャニンニクを採取。天ぷらにするも、大根おろしがない。大根おろしがないといくらもくえんな。コゴミは天ぷらよりも茹でてサラダにした方が良いかも。ギョウジャニンニクはやっぱりうまく揚げられない。

のびたギョウジャニンニクはギョウザにした。

  • 肉300g
  • 白菜3/4玉(湯通しして絞る)
  • 干し椎茸2個
  • タケノコ半玉
  • ショウガ1かけ
  • 桜エビ少量
  • 醤油適宜
  • オイスターソース適宜
  • コショウ適宜
  • ごま油適宜
  • 塩適宜
  • 皮100枚

分量は良かったが、少々筋っぽく、苦みが強いような気がした。やはりのびたギョウジャニンニクはあまり食に適さないのか?味はまぁまぁだった。

  • 日記:3221
  • 2013年04月09日(火) 00:00 更新
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ギョウザ120個分

ふ~ちゃん
  • 肉400g
  • 白菜大半玉
  • 干し椎茸6枚
  • タケノコ小1個
  • 長ネギ1本
  • ニンニク1かけ
  • ショウガ1かけ
  • ごま油適宜
  • オイスターソース適宜
  • 醤油適宜
  • コショウ少々
  • 日記:1555
  • 2013年04月09日(火) 00:01 更新
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2003年04月26日(土)

ふ~ちゃん

朝、母を図書館に送ったその足で、いつもの所にギョウジャニンニクを収穫に行く。雨の中、傘を差ししての収穫。

いったん家に戻り、アズキナを収穫。これからまた出かけるのら。

  • 日記:1505
  • 2007年03月30日(金) 11:35 更新
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